Салат из морепродуктов

Ингредиенты для салата салат из морепродуктов:

• макрель королевская – 300г,
• сок 1 лимона,
• креветки королевские – 500г,
• мидии – 1кг,
• оливковое масло – 2ст. л,
• яйца варенные – 6шт.
• укроп – 1⁄2 пучка,
• листья кинзы – 1⁄2 пучка,
• мята – 1⁄2 пучка,
• чеснок – 6 зубков,
• листья радиккио – 2 пучка,
• листья кос-салата – 2 пучка,
• винный уксус;
• маринованные овощи:
• морковка – 1шт,
• красная луковица – 1шт,
• помидор – 1шт,
• сок лайма,
• соль – 1ч. л,
• сахар – 1ч. л;
• свежий хлеб.

Салат из морепродуктов — это всегда изысканное блюдо, которое будет желанным на любом праздничном столе.

Рецепт салата совершенно не сложный, не смотря на обилие ингредиентов.

Моем филе рыбы и режем кубиками.

Выкладываем кубики макрели в отдельную емкость и заливаем соком одного лимона.

Даем настояться 45 минут.

За это время филе должно побелеть.

Чистим морковь и лук и нарезаем тоненькой соломкой.

В другой емкости маринуем овощи.

Смешиваем морковь, лук, добавляем сахар, соль.

Оставляем на полчаса.

Затем добавляем нарезанный помидор, предварительно снимите с него кожицу.

Все это полейте соком одного лайма.

Перемешайте.

Ставим на огонь кастрюлю с водой.

Когда вода закипит, киньте в нее креветки и отвариваем на мелком огне не больше 1 минут.

Сливаем воду, чистим креветки и измельчаем.

Ставим на огонь сковороду, вливаем в нее четверть стакана воды.

Кладем в воду мидии, накрываем крышкой, в таком виде готовим около 5 минут.

Сливаем воду, чистим мидии (снимаем раковины).

Измельчаем зелень, пропускаем чеснок через чесночницу.

Яйца разрезаем пополам.

Креветки и замаринованное филе солим и сбрызгиваем маслом.

Смешиваем все ингредиенты салата в сервировочной тарелке.

Салат из морепродуктов готов приятного аппетита.