Итальянский салат

Сегодня я поделюсь с вами рецептиком невероятно вкусного салатика из итальянской кухни под ароматной чесночной заливкой.

Обилие свежего салата, зеленого горошка и томатов идеально сочетаются с нежной курочкой и кусочками хрустящего бекона, а соус придает неповторимый аромат и вкус этому салату.

Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

Для заправки:

• больших зубчиков чеснока 2-3 шт.
• оливкового масла хорошего качества полстакана
• красного винного уксуса 1 ст.л.
• яичного желтка 1 шт.
• сахара 1 ч.л.
• дижонской горчицы пол. ч.л.
• соль и специи по вкусу.

Для салата:

• отварной куриной грудки 350 гр.
• обжаренного бекона 6 ломтиков
• томатов 2 шт.
• салата ромэн 1 кочан
• красного лука 1 шт.
• зеленого гороха 6 ст.л.
• тертого сыра 3 ст.л.
• специи по вашему вкусу

Выход: 6 порций.
Время приготовления: 30 минут.

Сегодня готовим итальянский салат:

Делаем заправку:

Для это смешайте в большой миске или банке мелкорубленный или пропущенный через пресс чеснок, масло, уксус, сырой яичный желток, сахар, горчицу и по щедрой щепотке соли и перца и взбейте до получения гладкой, кремовой смеси, около 1 минутки.

Готово.

Готовим салат:

Мелко нарежьте луковицу и замочите в холодной воде до 10 минут, чтобы убрать горечь, затем слейте и переложите в салатник.

Теперь нарежьте небольшими кубиками куриную грудку и обжаренный бекон, ломтиками томаты и салат ромэн и также выложите в салатник.

Затем добавьте к полученной смеси зеленый горошек и тертый сыр, специи и обильно полейте ароматной заправкой, хорошенько перемешайте.

Добавить больше заправки, соли и перца при желании.

Готово.

Подавайте к столу.