Грибной суп с перловкой

Предлагаю вам сегодня приготовить невероятно вкусный и сытный супчик из грибов с овощами и перловкой.

Очень просто и быстро в приготовлении.

Пробуйте.

Ингредиенты:

• сушеных грибов (лучше белых) 150 гр.
• кипятка для грибов 1,5 стакана
• свежих грибов, нарезанных пластиками 100 гр.
• луковок, нарезанных кубиками 1 шт.
• моркови нарезанной кубиками 1 шт.
• сельдерея, нарезанного кубиками 1 шт.
• перловки обработанной паром полстакана
• муки 2 ст.л.
• сливочного масла 4 ст.л.
• воды или бульона 6 стаканов
• специи по вашему вкусу

Выход: 6 порций.

Сегодня готовим грибной суп с перловкой:

Выложите в глубокую миску сушеные грибы, залейте кипятком и дайте им впитать воду.

В это время в толстостенной кастрюле на растопленном сливочном масле обжарьте подготовленные овощи: лук, морковь и сельдерей, приправив их специями до мягкости около 8 минут.

Затем добавьте полстакана перловки и обжаривайте смесь в течение 3 минут периодически помешивая.

Теперь добавьте 2 ст.л. муки, перемешайте и готовьте ещё 2 минутки.

После выложите в овощную смесь замоченные грибы и свежие нарезанные грибы и влейте бульон или воду.

Доведите смесь до закипания, затем уменьшите огонь и варите 20 до 25 минут.

Готово.

Подавайте к столу с рубленной зеленью и свежим хлебом.