Любите готовить?

Хотели бы своё меню разнообразить коктейлями и напитками?

Или вас интересует приготовление детского питания в домашних условиях?

Тогда вам срочно нужен блендер.

Что лучше: блендер, миксер или кухонный комбайн

С его помощью можно за считанные секунды приготовить шербет и даже измельчить лёд.

Блендер соединил в себе функции миксера и кухонного комбайна.

Смешать и взбить для него что-либо не составляет проблем, а при помощи острых ножей, и измельчить что-либо.

В отличие от миксера блендер может работать с твёрдыми продуктами, его ножи способны и лёд поколоть.

Но вот с тестом есть одно «но»: негустое тесто в небольшом количестве блендер осилит без труда, ведь он не имеет в комплектации крюков для перемешивания теста.

Кухонный комбайн, такой функциональный, своим громоздким видом пасует перед блендером, могущим выполнить ту же работу.

Виды блендеров

Блендеры бывают стационарными и погружными.

Стационарный блендер (шейкер) имеет в комплектации специальную чашу, что позволяет ему работать самостоятельно.

Он способен взбивать и яичные белки, и кремы, разнообразные коктейли, измельчать до состояния пюре фрукты и овощи, приготовить соусы, смешивать жидкости, колоть лёд.

Единственное, измельчение зелени или продуктов в малом количестве немного неудобно.

Но плюсы очевидны: «нажми на кнопку – получишь результат», стоимость ниже, чем у погружных моделей, а присутствие функции самоочистки позволяет значительно сэкономить время.

Блендер, похожий на палочку с ножом, называется погружным.

В его комплектации чаша не предусмотрена, поэтому он применим для использования в любой ёмкости.

Но работать самостоятельно такой блендер не может: вам придётся держать его руками, что доставляет некоторые неудобства в работе.

Предназначен погружной блендер для смешивания каких-либо жидкостей, а также для измельчения малого количества продуктов.

В этой модели легко измельчается зелень, чеснок и лук, а также орехи.

Из-за своей способности работать с маленькими порциями снеди ручной блендер прекрасен при приготовлении детского питания.

Какой мощности выбрать блендер

При мощности блендера от 300-600 Ватт работа будет спориться быстрее.

К примеру, сделать коктейль из мороженого, ягодного сиропа и молока, можно сделать, потратив всего 20 секунд времени.

Высокая мощность блендера подразумевает и наличие большего количества скоростей.

Если в старых моделях скорость была всего одна, то сегодняшние блендеры имеют количество скоростей от 2 и более.

Некоторые модели оснащены функцией плавной регулировки скорости, при которой процесс работы легче проконтролировать.

Турборежим, который есть в некоторых блендерах, позволяет ускорить процесс на небольшое время.

Чаша для блендера

Чаша в шейкерах может быть двух видов: пластмасса и стекло.

Плюсы и минусы стекла:

стекло со временем не темнеет;
не впитывает запахи продуктов;
легко разбить и трудно заменить.

Достоинства и недостатки пластмассы:

темнеет со временем;
впитывает запахи;
лопается от горячей жидкости;
чаша не разбивается;
гораздо дешевле блендеров со стеклянными чашами.

Объём чаши имеет немаловажное значение.

Так как блендеры бывают с ёмкостью чаш от 400 мл до 2 л, то при выборе модели нужно рассчитать, какой объём именно вам будет необходим.

Здесь следует также учитывать, что количество приготавливаемого продукта будет миллилитров на 200 меньше объёма самой чаши.

Блендер: комплектация

Прибор может иметь такие насадки:

  • 1. Устройство, имеющее специальные ножи – блендер.
  • 2. Венчик для взбивания.
  • 3. Чаша для измельчения. Внутри такой чаши находится нож с двойными лезвиями. С его помощью можно быстро измельчить лук, картофель или даже мясо для фарша.
  • 4. Насос вакуумный. Очень полезное изобретение, позволяющее увеличить срок хранения продуктов. Нужно просто положить что-либо в контейнер, при помощи насадки вакуум-насоса удалить воздух. Продукты в вакууме надолго сохранят свою свежесть.

При выборе блендера не стоит сразу же бросаться на модель, имеющую большое количество насадок в комплектации. Подумайте, а нужны ли они все вам? Быть может, какой-то из насадок вы ни разу и не воспользуетесь. Поэтому, стоит делать выбор в пользу блендера, который будет наиболее удобен в эксплуатации.

Written By
Аватар

MasterChef

Кулинария – прекрасное и самое совершенное искусство. Оно включает все наши пять чувств и добавляет к ним шестое – потребность отдать все лучшее, что есть в нас.